Ở Việt Nam, người ta không chết đói, nhưng mặc dù  cố gắng rất nhiều, khoảng một phần ba trẻ em có rối loạn về sự phát triển do suy dinh dưỡng: thiếu trọng lượng, thiếu chiều cao, suy nhược vì ít đạm, ít vitamin.  Ngày 17/02/2009, hội thảo quốc gia ở Hà Nội về dinh dưỡng đã nhấn mạnh rằng suy dinh dưỡng triền miên sẽ gây hậu quả về lâu về dài và sẽ có những vấn đề nghiêm trọng như béo phì, đái tháo đường và các bệnh truyền nhiễm khác sau này. Hội thảo còn nhấn mạnh rằng cần phải cung cấp các chất dinh dưỡng và sinh tố cho phụ nữ có thai và trẻ sơ sinh cho đến 2 tuổi.

Dự án lớn của chúng tôi là phát triển việc trồng tảo xoắn để chống lại tác hại này.

Tào xoắn spiruline là một thức ăn giàu chất đạm (60 đến 70 % ở dạng khô), có nghĩa là hai lần nhiều hơn đậu nành và men bia, ba lần nhiều hơn cá và thịt nạc. Các chất đạm này có chất lượng tuyệt hão vì có chứa các axít amin thiết yếu và dễ hấp thu. Ngoài ra, tảo xoắn spiruline còn đem lại tiền sinh tố A, sinh tố B12, B1, B2 cũng như các khoáng chất, đặt biệt là sắt, calcium, phốt-pho, ma-nhê, và các axit ga-ma li-nô-lê-nik.

Nhiều nhà khoa học về y dược công nhận tảo xoắn spiruline là một trợ lực mạnh cho hệ miễn nhiễm, và nó giúp cơ thể tạo ra các tế bào máu (E.P.O.)